Plan B 2021 - Poivre d'Ane

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Domaine Poivre d'Ane - Plan B 2021 / 75cl / Languedoc Red / VDF Vin de France

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Plan B 2021 - Poivre d'Ane
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Appellation	Vin de France
Contenance	0,75L
Couleur	Rouge
Cépages	100% Grenache
Degrés	13,5
Style	Frais et Fruité
Accords mets vin	Plateau de charcuterie - Grillades
Apogée	2024 - 2026
Viticulture	Ecologique
Température de service	15°
Region	Languedoc
Vintage	2021

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En 2013, trois amis du monde du raisin décident de créer ensemble une "maison de vins libres et engagés". Dit autrement, ou grossièrement, du vin de négoce mais Différent : ce sera Poivre d'Âne ! Avec pour idée de proposer des vins propres, sans intrants qui respectent l’environnement. Sélection de parcelles, de raisins... avec la complicité de vignerons partenaires, répondants à un cahier des charges bien précis et une seule et même philosophie : créer avec eux des cuvées de vins vivants ! Portant en lui un engagement éthique, Poivre d'Âne et ses vignerons dissidents refusent l'usage de produits chimiques, utilisent des levures indigènes issues du raisin et soufrent peu leurs vins, pour des vins naturels.

La cuvée Plan B du domaine Poivre d'Ane est issue de vignes de Grenache provenant d’une parcelle bénéficiant d’un microclimat frais et des sols argilo-calcaires. La vigne n’est pas certifiée en agriculture biologique, cependant, les vignerons qui la travaillent respectent parce qu’ils la connaissent cette nature au coeur de laquelle ils vivent depuis plusieurs générations. Vendanges manuelles, levures indigènes, très peu de soufre à la mise uniquement. Vinifié en cuve de manière traditionnelle (70% en grappe entière). Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de petits rouges frais, de grenadine, de groseilles, de cerises avec une pointe épicée. La bouche est juteuse et friande grâce à un joli équilibre entre gourmandise du fruit, fraicheur du terroir et des tannins légers. Un glouglou qui se boit sans soif !

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