Au Rocher des Quarts 2021 - Simon Batardiere

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Domaine Simon Batardiere - Au Rocher des Quarts 2021 Chenin / 75cl / Loire White / VDF Vin de France

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Au Rocher des Quarts 2021 - Simon Batardiere
Domaine Simon Batardiere - Au Rocher des Quarts 2021 Chenin / 75cl / Loire White / VDF Vin de France
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Technische Daten

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	100% Chenin
Degrés	13,5
Style	Ample et Frais
Accords mets vins	Coquilles Saint Jacques au safran - Filets mignons de porc Orloff
Apogée	2024 - 2030
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Loire
Millésime	2021

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Simon Batardière est installé sur un petit domaine viticole artisanal de 2 hectares et quelques. Les vignes centenaires côtoient de plus jeunes jeunes ceps. Le sol est labouré et les vinifications sont les plus naturelles possibles, sans ajout de sulfites. Les élevages se font en cuve ou en fûts selon les cuvées. Simon cherche à produire des vins avec un potentiel de garde.

La cuvée Au Rocher des Quarts du domaine Simon Batardière est issue de vignes de Chenin plantées sur deux petites parcelles de 2ha. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes d'agrumes, de fleurs blanches, de poires et de caillou mouillé. La bouche est dynamique et ronde à la fois grâce un bel équilibre entre minéralité et fruits juteux. La finale est longue et saline.

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