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Domaine Simon Batardiere - Au Rocher des Quarts 2021 Chenin / 75cl / Loire White / VDF Vin de France
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Au Rocher des Quarts 2021 - Simon Batardiere
Domaine Simon Batardiere - Au Rocher des Quarts 2021 Chenin / 75cl / Loire White / VDF Vin de France
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Appellation | Vin de France |
Contenance | O,75L |
Couleur | Blanc |
Encépagement | 100% Chenin |
Degrés | 13,5 |
Style | Ample et Frais |
Accords mets vins | Coquilles Saint Jacques au safran - Filets mignons de porc Orloff |
Apogée | 2024 - 2030 |
Viticulture | Biologique |
Température de service | 12° après aération |
Region | Loire |
Millésime | 2021 |
Simon Batardière est installé sur un petit domaine viticole artisanal de 2 hectares et quelques. Les vignes centenaires côtoient de plus jeunes jeunes ceps. Le sol est labouré et les vinifications sont les plus naturelles possibles, sans ajout de sulfites. Les élevages se font en cuve ou en fûts selon les cuvées. Simon cherche à produire des vins avec un potentiel de garde.
La cuvée Au Rocher des Quarts du domaine Simon Batardière est issue de vignes de Chenin plantées sur deux petites parcelles de 2ha. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes d'agrumes, de fleurs blanches, de poires et de caillou mouillé. La bouche est dynamique et ronde à la fois grâce un bel équilibre entre minéralité et fruits juteux. La finale est longue et saline.
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