Les Salles Martin 2021 - Antoine Sanzay

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Domaine Antoine Sanzay - Les Salles Martin 2021 Saumur / 75cl / Loire White / AOC Saumur

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Les Salles Martin 2021 - Antoine Sanzay
Domaine Antoine Sanzay - Les Salles Martin 2021 Saumur / 75cl / Loire White / AOC Saumur
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Technische Daten

Appellation	Saumur
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	100% Chenin
Degrés	13,5
Style	Frais et Minéral
Accords mets vins	Gambas rôties - Brochettes de Saint Jacques
Apogée	2024 - 2035
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Loire
Millésime	2021

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Formé au lycée de Montreuil-Bellay, Antoine Sanzay a repris le vignoble de ses grands-parents coopérateurs à la cave de Saint-Cyr-en-Bourg. Installé en 1999, il a livré lui aussi durant trois années toute sa vendange à la coopération, avant de se lancer en vinifiant petit à petit les vignes du domaine (vignoble enherbé et cultivé sous le rang). Son potentiel est enviable, avec notamment 4 hectares sur le cru Les Poyeux. « Mon grand-père s’étonne de voir son petit-fils recultiver ses terres, comme avant-guerre ; moi, je veux lui prouver qu’il peut me faire confiance », explique-t-il. Les derniers millésimes offrent davantage de justesse dans les élevages et dans l’expression du fruit ; le blanc s'affirme comme un des meilleurs de la nouvelle école des chenins saumurois.

La cuvée Les Salles Martin du domaine Antoine Sanzay est issue de vignes de Chenin d'une quarantaine d'années et plantées sur un terroir de tuffeau et de calcaire. L’élevage de 12 mois en foudre souligne la pureté des jus et préserve leur fraîcheur. Le nez est frais et complexe sur de magnifiques notes de poire, de pêche et d'agrumes confits sur une belle trame minérale. La bouche possède un parfait équilibre entre rondeur et tension minérale. La texture est savoureuse et la finale est longue et élégante sur une trame minérale.

COUP DE COEUR

Ce 2018 se démarque par sa pureté et ne tombe ni dans la richesse, ni dans l'exubérance. Tout en finesse, il est porté par une trame calcaire élancée. RVF

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