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Box Pinot Noir - Vins de France

CPNVF00

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Menetou Salon / Alsace / Mercurey

FRANCE / RED / 75CL

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Technische Daten

AppellationVin de France
ContenanceO,75L
CouleurRouge
Encépagement100% Pinot Noir
Degrés13
StyleFins et Elégants
Accords mets vinsPoularde à la crème et aux morilles - Apéritif
Apogée2023 - 2027
ViticultureEcologique
RegionBourgogne
Millésime2021

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Certaines années permettent d’aller plus loin dans la vinification et l’élevage, jusqu’à éliminer tous les intrants. A l’occasion de ces millésimes, le domaine propose la cuvée Hors-série, sans soufre ajouté. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fraise des bois, de cerise, de framboise, de fleurs et d'épices. La bouches est gourmande et soyeuse grâce à un parfait équilibre entre maturité du fruit et tension minérale. Bombe de fruits enveloppée de tanins croquants. Le jus frais et profond de cette cuvée accompagnera idéalement une côte de bœuf maturée, révélant une intensité aromatique marquée par des notes poivrées.

La cuvée Le Farouche du domaine Goepp est issue de raisins de Pinot Noir macérés en grappes entières et mis en macération carbonique durant 8 jours afin d’extraire le maximum de fruit possible. Le vin est ensuite élevé en foudre de chêne sur lies totales durant 7 mois. Le nom Farouche tient de son caractère affirmé et assumé. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fruits rouges frais, de groseille, de cerises kirschées avec une pointe d'épices. La bouche est fraiche et juteuse sur des tannins croquants. Un vin fruité et rafraichissant !

Ce Mercurey de François Raquillet est un vin friand, gourmand aux notes de fruits frais, avec une texture suave, onctueuse. Le vin s’ouvre dès sa 1ère année, l’élevage ne le marque pas pour rester élégant. C’est un vin de plaisir qui peut se déguster les premières années.

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