Cabernet Franc 2022 - Simon Batardiere

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Domaine Simon Batardiere - Cabernet Franc 2022 Blanc de Noirs / 75cl / Loire White / VDF Vin de France

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Domaine Simon Batardiere - Cabernet Franc 2022 Blanc de Noirs / 75cl / Loire White / VDF Vin de France
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Technische Daten

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc de Noirs
Encépagement	100% Cabernet Franc
Degrés	13
Style	Droit et Vineux
Accords mets vins	Carpaccio de Saint Jacques - Volaille à la crème et champignons
Apogée	2024 - 2030
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Loire
Millésime	2022

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Simon Batardière est installé sur un petit domaine viticole artisanal de 2 hectares et quelques. Les vignes centenaires côtoient de plus jeunes jeunes ceps. Le sol est labouré et les vinifications sont les plus naturelles possibles, sans ajout de sulfites. Les élevages se font en cuve ou en fûts selon les cuvées. Simon cherche à produire des vins avec un potentiel de garde.

La cuvée Cabernet Franc du domaine Simon Batardière est issue de vignes de Cabernet Franc vinifiées en Blanc de Noirs. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes d'agrumes, de fruits blancs frais, de petits fruits rouges, d'épices avec une pointe fumée. La bouche est droite et vineuse grâce un bel équilibre entre tension minérale et gras. La finale est longue et saline.

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