L'Oume 2021 - Les Freres Soulier

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Les Freres Soulier - L'Oume 2021 / 75cl / Rhone Valley Red / VDF Vin de France

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Appellation	Vin de France
Contenance	0,75L
Couleur	Rouge
Cépages	50% Grenache, 50% Syrah
Degrés	13,8
Style	Elégant et Fin
Accords mets vin	Colombo de bœuf - Porc à la thaïlandaise
Apogée	2023 - 2031
Viticulture	Biologique
Température de service	15° après aération
Region	Vallee du Rhone
Vintage	2021

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Les Frères Soulier, c’est l’histoire deux frangins fils de viticulteur. En 2014, la trentaine, Charles et Guillaume Soulier retournent aux traditions familiales. Après des études de paysagiste pour l’un et de commerce pour l’autre, ils achètent 4 hectares de vignes au domaine paternel sur la commune de Saint Hilaire d’Ozilhan, dans le Gard (sud de la vallée du Rhône), entre Nîmes et Avignon. Puis ils achètent 2 autres hectares à des voisins vignerons. Et entre 2015 et 2016, ils en plantent 2 de plus (des vieux cépages oubliés tels que : Counoise, Picardan, Terret Noir, Muscardin, Vacaresse) pour agrandir leur vignoble à 8 hectares au total. Dans la vigne, les sols sont travaillés (très très légèrement) au cheval et ce sont les chèvres et les moutons qui s’occupent de désherber les rangs naturellement. Eux, ils ne travaillent que le pied de la vigne, l’entre-rang est enherbé et jamais labouré. Ils utilisent aussi quelques potions de plantes pour renforcer le système immunitaire de leurs vignes, mais sans faire de la Biodynamie une religion. Les Frères Souliers aiment le bon sens, surtout celui de la nature ! Aucun produit chimique n’est évidemment utilisé…

La cuvée l'Oume des frères Soulier est issue d'une complantation de grenache et syrah à part égale. Pas de filtration ni de collage. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de mûres sauvages, de cassis, de poivre blanc, de garrigue, de cerises griottes avec une pointe fumée. La bouche est ample et élégante grâce à un incroyable équilibre entre rondeur du fruit, fraicheur du terroir et finesse des tannins.

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