L'Origine 2021 - Domaine de Brousse

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Domaine de Brousse - L'Origine 2021 Gaillac / 75cl / Sud Ouest Red / AOC Gaillac

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L'Origine 2021 - Domaine de Brousse
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Appellation	Gaillac
Contenance	0,75L
Couleur	Rouge
Cépages	100% Braucol
Degrés	13,5
Style	Charnu et Gourmand
Accords mets vin	Grillades - Desserts au chocolat
Apogée	2024 - 2029
Viticulture	Biologique
Température de service	16°
Region	Sud Ouest
Vintage	2021

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C'est Florian Boissel qui a fondé le domaine de Brousse en 1921. Ce sont ensuite 3 générations de vignerons qui se sont succédé au Domaine de Brousse. Depuis 1981, Susanne et Philippe travaillent chaque jour au maintien de ce patrimoine familial qui leur est cher, et n'ont de cesse de faire évoluer leur métier de vigneron pour créer des vins à la personnalité affirmé. C'est en 2016, après quelques pérégrinations professionnelles à Paris, qu'Amandine décide d'ouvrir un nouveau chapitre de l'histoire du domaine. Le vignoble de 10 hectares est situé sur l’un des plus beaux terroirs de la région : les premières côtes du plateau Cordais. Sa grande richesse, est son sol argilo-calcaire exposé plein sud, balayé par le vent d’Autan, ainsi qu’une grande diversité de faune et de flore, permettant au raisin d’atteindre naturellement une maturité aromatique parfaite. Amandine travaille dans le sens de la nature, le sol est son catalyseur. Les pratiques quotidiennes servent le respect de l’environnement, et la préservation de la diversité de l'écosystème. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2006.

La cuvée L'Origine du domaine de Brousse est issue de vignes de Braucol, cépage autochtone et emblématique de l’appellation Gaillac. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fruits rouges mûrs, de violettes, de réglisse, de mûres avec une pointe d'épices douces. La bouche est suave et charnue grâce à un remarquable équilibre entre gourmandise du fruit et finesse des tannins. Excellent rapport prix-plaisir !

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