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Les Salles Martin 2021 - Antoine Sanzay

Antoine Sanzay AOC Saumur

2021 / LOIRE / BLANC / 75CL

Nez frais et complexe sur de magnifiques notes de poire, de pêche et d'agrumes confits sur une belle trame minérale. La bouche possède un parfait équilibre entre rondeur et tension minérale. La texture est savoureuse et la finale est longue et élégante sur une trame minérale.

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BIO
RVF 16

29,90 €

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Fiche technique

AppellationSaumur
Contenance0,75L
CouleurBlanc
Encépagement100% Chenin
Degrés13,5
StyleFrais et Minéral
Accords mets vinsGambas rôties - Brochettes de Saint Jacques
Apogée2024 - 2035
ViticultureBiologique
Température de service12° après aération
RegionLoire
Millésime2021

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Formé au lycée de Montreuil-Bellay, Antoine Sanzay a repris le vignoble de ses grands-parents coopérateurs à la cave de Saint-Cyr-en-Bourg. Installé en 1999, il a livré lui aussi durant trois années toute sa vendange à la coopération, avant de se lancer en vinifiant petit à petit les vignes du domaine (vignoble enherbé et cultivé sous le rang). Son potentiel est enviable, avec notamment 4 hectares sur le cru Les Poyeux. « Mon grand-père s’étonne de voir son petit-fils recultiver ses terres, comme avant-guerre ; moi, je veux lui prouver qu’il peut me faire confiance », explique-t-il. Les derniers millésimes offrent davantage de justesse dans les élevages et dans l’expression du fruit ; le blanc s'affirme comme un des meilleurs de la nouvelle école des chenins saumurois.

La cuvée Les Salles Martin du domaine Antoine Sanzay est issue de vignes de Chenin d'une quarantaine d'années et plantées sur un terroir de tuffeau et de calcaire. L’élevage de 12 mois en foudre souligne la pureté des jus et préserve leur fraîcheur. Le nez est frais et complexe sur de magnifiques notes de poire, de pêche et d'agrumes confits sur une belle trame minérale. La bouche possède un parfait équilibre entre rondeur et tension minérale. La texture est savoureuse et la finale est longue et élégante sur une trame minérale.

COUP DE COEUR

Ce 2018 se démarque par sa pureté et ne tombe ni dans la richesse, ni dans l'exubérance. Tout en finesse, il est porté par une trame calcaire élancée. RVF

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