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Pharmakon 2021 - Recerca

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Recerca - Pharmakon 2021 / 75cl / Languedoc Red / VDF Vin de France

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BIO
Vin Nature

18,90 €

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Scheda tecnica

AppellationVin de France
ContenanceO,75L
CouleurRouge
Encépagement90% Syrah, 10% Muscat
Degrés13,5
StyleComplexe et Soyeux
Accords mets vinsCarré de veau aux girolles - Jambon Bellota
Apogée2024 - 2027
ViticultureBiologique
Température de service16° après aération
RegionRoussillon
Millésime2021

Dettagli

Le domaine Recerca, qui signifie "recherche" en Catalan, a été créé par Jess Albero et Laurent Pujol dans les Corbières catalanes. Jess a été à l'origine de la gamme de vins Zulu avec son époux trop tôt disparu Chris. Installés à Vingrau, où sont une partie de leurs 4 hectares et demi de vignes, ils ont aussi une parcelle à Paziols. Travaillant les plus naturellement possible, ils bannissent les intrants. Les vins sont d'une très grande pureté, droits, frais et équilibrés.

C’est assemblage de vignes de Syrah et de Muscat (40 ans) plantées sur des terroirs de marnes et d'argiles est un véritable plaisir pour les sens. Moitié en grappe entière et moitié foulés, macérés cinq jours avant pressurage et élevage en cuve pendant dix mois. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de petits fruits rouges, de cassis, de violettes, d'orange sanguine avec une pointe d'épices. La bouche est fraiche et délicate grâce à un très bel équilibre entre gourmandise du fruit, tension minérale et tannins fins. Environ 2000 bouteilles produites.

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