Ordolia 2021 - Bonnet Huteau

Référence :

Jean-Jacques Bonnet & Vincent Pineau VDF Vin de France

2021 / LOIRE / BLANC MACERATION / 75CL

L’Ordolia est un vin original avec une très belle complexité aromatique de fruits rouges, d’agrumes mais aussi de fleurs, remontées de touches mentholées. La bouche possède une attaque souple, gourmande avec un beau volume et une belle fraîcheur.

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Ordolia 2021 - Bonnet Huteau
Jean-Jacques Bonnet & Vincent Pineau VDF Vin de France
2021 / LOIRE / BLANC MACERATION / 75CL
L’Ordolia est un vin original avec une très belle complexité aromatique de fruits rouges, d’agrumes mais aussi de fleurs, remontées de touches mentholées. La bouche possède une attaque souple, gourmande avec un beau volume et une belle fraîcheur.
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Fiche technique

Appellation	Vin de France
Contenance	0,75L
Couleur	Orange
Encépagement	100% Pinot Gris
Degrés	12,5
Style	Fin et Minéral
Accords mets vins	Carpaccio de Saint Jacques - Pad thaï
Apogée	2023 - 2029
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Loire
Millésime	2021

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Jean-Jacques, Rémi Bonnet et Vincent Pineau, vignerons passionnés, exploitent le Domaine Bonnet-Huteau, propriété familiale depuis plus de 150 ans, au centre de l’appellation Sèvre et Maine. Ils s’appliquent à développer toute la palette des saveurs des Muscadet de haute expression et la minéralité de chaque terroir (gneiss, micaschistes, amphibolite et granite). La viticulture, respectueuse du sol et de la nature est conduite aujourd’hui en biodynamie (certifié Biodyvin). Le respect des hommes, de l’environnement et de la nature, sont des points très importants dans la démarche et le travail au quotidien du domaine. Dans les vignes, l’objectif des vignerons est de favoriser la vie des sols et les défenses naturelles de la vigne grâce au travail en Bio et Biodynamie, qui laisse s’exprimer minéralité et finesse dans les vins. En cave, c’est une approche peu interventionniste qui accompagne naturellement le vin au cours du processus de vinification pour créer des « vins vivants » qui reflètent les merveilleux terroirs du Muscadet.

La cuvée Ordolia du domaine Bonnet Huteau est issue de la macération de raisins de Pinot gris dans des Cuves Ovoïdes en terre cuite pendant un peu plus d’un mois. La couleur du vin, légèrement orangée, et provient de cette technique de vinification. Ainsi, l’Ordolia est un vin original avec une très belle complexité aromatique de fruits rouges, d’agrumes mais aussi de fleurs, remontées de touches mentholées. La bouche possède une attaque souple, gourmande avec un beau volume et une belle fraîcheur. C’est un vin avec un vrai potentiel de garde et il ouvre la porte à de nombreux accords mets et vins.

En dégustant l’Ordolia, vous découvrirez une autre facette du monde du vin ! En effet, le vin orange présente un subtil mélange entre vin rouge et vin blanc et possède un fort caractère. En bouche, on retrouve les tanins et la structure robustes des vins rouges ainsi qu’une minéralité similaire à celles de certains vins blancs. Toutefois, le vin orange se distingue par sa fraîcheur, ainsi que par sa palette aromatique riche et variée.

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