Promo ! Le Petit Ami 2018 Beaujolais Rosé - Domaine Marc Delienne

Le Petit Ami 2018 - Marc Delienne

AOC Beaujolais

2018 / BEAUJOLAIS / ROSE / 75CL

Nez très charmeur sur des notes épicées de groseille, de grenade et de petits fruits rouges. La bouche est croquante et précise à la fois. La finale est longue et fraiche. COUP DE COEUR

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BIO

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Fiche technique

AppellationBeaujolais
Contenance0,75L
CouleurRosé
Encépagement100% Gamay
Degrés13,5
StyleFrais et Ample
Accords mets vinsAraignée de boeuf - Risotto poulet chorizo
Apogée2023 - 2024
ViticultureBiologique
Température de service12°
RegionBeaujolais
Millésime2018

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Après une immersion au domaine de Trevallon aux côtés d’Eloi Durbach puis d’Alain Graillot au domaine de Fa, Marc Delienne achète en janvier 2015 une propriété à Fleurie pour y créer sa nouvelle activité. Un cuvage rapidement construit, la conversion en biologique est aussitôt entamée afin d’acquérir la certification bio dans les meilleurs délais.

Sur des sols majoritairement sableux ou limono-sableux issus de roches primaires (granites) ou alluvions anciennes, à la couverture parfois très caillouteuse et à la profondeur faible à moyenne, les vignes, âgées de 40 à plus de 80 ans, sont plantées à la densité de 11.000 pieds/ha. La taille en gobelet traditionnelle est ici respectée bien que la vigne soit conduite de façon à monter sensiblement la hauteur de la végétation. Un travail des sols régulier, peu profond, un soin tout particulier apporté à la végétation en saison ainsi que la pratique de la biodynamie sont des caractéristiques essentielles de la culture au domaine.

Les vinifications sont conduites de façon douce et le plus naturellement possible. C’est en vendange entière, après un tri rigoureux, que les cuves en béton sont remplies, sans levurage ni chaptalisation. Les remontages quotidiens ne sont pas appuyés pour des extractions sans excès. Les cuvaisons sont courtes, les vins enfoudrés, pour la plupart, sitôt les pressurages effectués.

Le Petit Ami est une cuvée de rosé vinifiée comme les grands vins blancs. Situés au sud-est du vignoble de Fleurie, les sols sont limono-sableux-argileux. Agées de 50 ans les vignes, de gamay noir, sont plantées à la densité d’environ 10.000 pieds/ha, et taillées en gobelet. La végétation est conduite assez haut. Les sols sont travaillés. Ce rosé de gastronomie est un OVNI qui ne ressemble à aucun autre vin. Le nez nous révèle des notes de fruits blancs, d’épices et de vanille. La bouche est ample et onctueuse tout en gardant une belle trame minérale. La finale est fraiche, gourmande et d’une jolie longueur. A tester de toute urgence !

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