Plant B 2021 - Bonnet Huteau

Jean Jacques et Remi Bonnet, Vincent Pineau VDF Vin de France

2021 / LOIRE / BLANC / 75CL

Nez sur de délicieuses notes d'agrumes, de fleurs blanches, de citron frais et de fruits blancs. La bouche est fraiche et tendue grâce à une belle minéralité ciselée et salivante. Le compagnon idéal pour vos plateaux de fruits de mer !

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BIO
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RVF 14

13,80 €

Fiche technique

AppellationVin de France
Contenance0,75L
CouleurBlanc
Encépagement100% Folle Blanche
Degrés11
StyleFrais et Tendu
Accords mets vinsHuitres - Plateau de Fruits de mer
Apogée2023 - 2025
ViticultureBiologique
Température de service10° après aération
RegionLoire
Millésime2021

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Jean-Jacques, Rémi Bonnet et Vincent Pineau, vignerons passionnés, exploitent le Domaine Bonnet-Huteau, propriété familiale depuis plus de 150 ans, au centre de l’appellation Sèvre et Maine. Ils s’appliquent à développer toute la palette des saveurs des Muscadet de haute expression et la mi­néralité de chaque terroir (gneiss, micaschistes, amphibolite et granite). La viticulture, respectueuse du sol et de la nature est conduite aujourd’hui en biodynamie (certifié Biodyvin). Le respect des hommes, de l’environnement et de la nature, sont des points très importants dans la démarche et le travail au quotidien du domaine. Dans les vignes, l’objectif des vignerons est de favoriser la vie des sols et les défenses naturelles de la vigne grâce au travail en Bio et Biodynamie, qui laisse s’exprimer minéralité et finesse dans les vins. En cave, c’est une approche peu interventionniste qui accompagne naturellement le vin au cours du processus de vinification pour créer des « vins vivants » qui reflètent les merveilleux terroirs du Muscadet.

La cuvée Le Plant B du domaine Bonnet Huteau est issu de vignes de Folle Blanche, plantées sur des terroirs silico-argileux et de micashistes. Labours des sols et palissage sur 3 fils. Vendange manuelle en grappes entières. Utilisation de levures indigènes pour favoriser l’expression du cépage. Conservation sur Lie pendant 6 mois. Sans sulfite ajouté. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes d'agrumes, de fleurs blanches, de citron frais et de fruits blancs. La bouche est fraiche et tendue grâce à une belle minéralité ciselée et salivante. Le compagnon idéal pour vos plateaux de fruits de mer !

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