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Beaujolais 2022 Cuvee de Printemps - Selene

Sylvère Trichard AOC Beaujolais

2022 / BEAUJOLAIS / ROUGE / 75CL

Nez sur de belles notes de petits fruits rouges frais et acidulés. La bouche est juteuse et gourmande sur des arômes de fraises sauvages. Un vin (trop) facile à boire entre copains autour d’une tranche de jambon de pays et d’un plateau de fromages.

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Fiche technique

AppellationBeaujolais
Contenance0,75L
CouleurRouge
Encépagement100% Gamay
Degrés13,5
StyleFrais et Fruité
Accords mets vinsCharcuteries - Plateau de fromages
Apogée2024 - 2026
ViticultureEcologique
Température de service15°
RegionBeaujolais
Millésime2022

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Formé, entre autres, chez Jean-Claude Lapalu dans le Beaujolais et chez Dominique Belluard en Savoie, Sylvère Trichard reprend en 2012 les 4 hectares de vignes de son oncle, au cœur du Beaujolais, à Blace. Le domaine était déjà engagé sur la voie de la biodynamie, Sylvère a tout naturellement poursuivi cette démarche, mais au-delà de ses convictions et de sa vision du vin, c’est avant tout l’écoute et le ressenti qui guident ses choix. Tout est dit sur le travail du vigneron dans ses propres mots : « Ne cherche pas à faire au chais ce que tu ne fais pas à la vigne. Tout mon travail de viticulteur se base sur cette phrase. Petits rendement, agriculture bio ; avec de beaux raisins, les vinifications se font toutes seules : pas de levurage, pas de sulfitage, les élevages se font sans soufre non plus. Le but est d’obtenir des vins plus digestes, légers et vivants. Le tout pour respecter mon environnement, ainsi que le consommateur. Avec cette démarche, je me sens plus artisan du vin qu’exploitant agricole. »

Ce Beaujolais 2020 du Domaine Séléné est le tout dernier arrivé de la gamme des vins de Sylvère Trichard. Issu de l’achat de raisin des vignes des copains, ce Gamay est une cuvée de printemps idéale pour les beaux jours. Le nez de ce vin nous révèle de belles notes de petits fruits rouges frais et acidulés. La bouche est juteuse et gourmande sur des arômes de fraises sauvages. Un vin (trop) facile à boire entre copains autour d’une tranche de jambon de pays et d’un plateau de fromages.

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