Meursault 1er Cru 2021 Poruzots - Mikulski

Meursault 1er Cru 2020 Poruzots - Mikulski

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Domaine Mikulski - Meursault 1er Cru 2020 Les Poruzots / 75cl / Burgundy White / AOC Meursault 1er Cru

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Meursault 1er Cru 2020 Poruzots - Mikulski
Domaine Mikulski - Meursault 1er Cru 2020 Les Poruzots / 75cl / Burgundy White / AOC Meursault 1er Cru
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Data sheet

Appellation	Meursault
Contenance	0,75L
Couleur	Blanc
Cépages	100% Chardonnay
Degrés	13,5
Style	Fin et Complexe
Accords mets vin	Homard breton - Carpaccio de Saint Jacques
Apogée	2024 - 2032
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Bourgogne
Vintage	2020

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François Mikulski est un enfant de Meursault. Il apprend le vin avec son oncle Pierre Boillot avant de reprendre son domaine en 1991. Il s’inscrit dans ce renouvellement d’une Bourgogne contemporaine qui mise sur la qualité et la fraîcheur. Ce cheminement passe par un travail des vignes selon les principes de l’agriculture biologique, mais sans les contraintes de la certification. Travaillant dans un esprit bio, avec des vinifications naturelles et des élevages subtiles et parfaitement maitrisés (très peu de bois neuf), ce domaine est très apprécié des amateurs et ses vins sont recherchés aux quatre coins de la planète. Le vignoble comprend quatre parcelles en premier cru (les Genevrières, les Charmes, le Poruzot et les Goutte d'Or). Une grande attention est portée aux vignes qui sont travaillées de manière respectueuse pour l'environnement. Les élevages durent entre 16 et 18 mois en barriques, dont la proportion de neuf dépasse rarement les 20%. L'ensemble de la gamme est très qualitatif, offrant profondeur, complexité et finesse.

Le domaine Mikulski exploite cette vigne de Meursault 1^er Cru les Poruzots Dessus depuis 1992 en métayage à moitié (50% de la récolte pour le propriétaire, 50% de la récolte pour le locataire). Sa superficie est de 62 ares ; elle est exposée Est sur le coteau de Meursault. Elle est âgée d’environ 50 ans. Son encépagement est 100% chardonnay. Elle est cultivée en culture biologique non certifiée. Production annuelle : environ 2400 bouteilles. Le sous-sol est composé d’une couche brune de limon horizontal d’une trentaine de centimètres, posé sur un socle de roche fissurée. Le limon s’est infiltré dans la roche et permet un stockage d’humidité ainsi que le développement en profondeur du système racinaire. Elevage avec peu de fûts neufs (20%) et le reste en fûts d’un, deux et trois vins permet de préserver l’expression du Terroir. Cette vigne produit un vin élégant, fin, dynamique, plus « féminin » que les autres 1ers crus. Une très belle minéralité est toujours présente, quel que soit le millésime. C’est un vin à boire entre 5 et 10 ans d’âge.

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