L'Effrontee 2020 - Chateau des Peyraux

Marie Emmanuelle Couderc AOC Fronton

2020 / SUD OUEST / ROUGE / 75CL

Nez sur de délicieuses notes de violettes, de fruits noirs, de cerise, de cassis avec une pointe d'épices. La bouche est fraiche et juteuse grâce à un très équilibre entre gourmandise du fruit et trame minérale. Partenaire idéal pour les repas entre copains. Gouglou !

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BIO
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14,50 €

Fiche technique

AppellationFronton
Contenance0,75L
CouleurRouge
Encépagement100% Négrette
Degrés12,5
StyleGourmand et Fruité
Accords mets vinsFilet mignon de porc aux olives - Tajine d'agneau
Apogée2023 - 2024
ViticultureBiologique
Température de service16° après aération
RegionSud Ouest
Millésime2020

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Le Château des Peyraux est une petite exploitation viticole de 5 Ha en Agriculture biologique dans l’AOP Fronton (Sud-Ouest). Avec des cépages indigènes et historiques comme la Négrette, le Duras et le Prunelar, le Château des Peyraux renaît de l’oubli avec des cuvées natures et gourmandes, faisant la part belle aux vins sans sulfites ajoutés. Une grande attention est donnée au sol, aux rythmes naturels, et les soins manuels sur les vignes est constant et minutieux, jusqu’aux vendanges à la main. Vinifications et élevages au Château. Le domaine est constitué d’une part d’une vigne mature en fermage à Villaudric et des plantations réalisées en 2017 et 2019 aux Peyraux. Là les Négrettes sont accompagnées de Syrah et de Cabernet Franc. Enfin parce que Marie Emmanuelle a un gros faible pour eux ( …), d’autres cépages familiers et historiques des bords du Tarn sont aussi installés ( Prunelart, Duras…). Situées sur les seconde et troisième terrasses du Tarn, dotées d’un sol pauvre de Boulbènes parsemées de galets, les parcelles voisinent avec les bois et sont bordées de larges haies forestières. Les plus grandes accueillent en leur coeur des petits fruitiers (amandiers, pêchers) de variétés anciennes et des jachères méllifères.

La cuvée L'Effrontée du château des Peyraux est issue de vignes de Négrette, cépage emblématique de l'appellation Fronton. Après les fermentations, élevage réduit sur lies fines à l’issue des fermentations – Pas d’ajout de sulfites ni d’acidité. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de violettes, de fruits noirs, de cerise, de cassis avec une pointe d'épices. La bouche est fraiche et juteuse grâce à un très équilibre entre gourmandise du fruit et trame minérale. C'est le partenaire idéal pour les repas entre copains. Gouglou !

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