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Chardonnay Les Molates 2022 - Les Marnes Blanches

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Domaine Les Marnes Blanches - Chardonnay Les Molates 2022 / 75cl / Jura White / AOC Cotes du Jura

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Chardonnay Les Molates 2022 - Les Marnes Blanches
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Technische Daten

Appellation	Cotes du Jura
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	100% Chardonnay
Degrés	13,5
Style	Ample et Dynamique
Accords mets vins	Mont d'or au four - Chapon farci aux morilles
Apogée	2024 - 2030
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Jura Savoie
Millésime	2022

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Jeunes trentenaires diplômés en œnologie et originaires de Franche-Comté, Pauline et Géraud Fromont ont repris en 2006 une dizaine d’hectares de vignes situées dans le Sud-Revermont. Ils ont fait le choix de l'agriculture biologique, certifiée dès 2013, et d’interventions minimales en vinification. Les vins se sont d'emblée montrés vigoureux et sains, reflets des beaux terroirs de ce sud du Jura en pleine renaissance. La régularité est désormais acquise, au sein d'une gamme qui aborde toutes les spécialités jurassiennes et s'illustre dans chacune d'elles avec une aisance déconcertante. Le naturel et la profondeur de goût des cuvées présentées dans les derniers millésimes ne cessent de nous éblouir. Le futur du Jura s'écrit ici.

La cuvée Les Molates du domaine Les Marnes Blanches est issue de vignes de Chardonnay (entre 35 et 40 ans) plantées sur parcelle située à 300 mètres d’altitude environ et composée de sols de marnes blanches, qui vont donner au vin sa densité de structure. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes de fleurs blanches, de pomme Granny, de citron jaune, de noisette, de chèvrefeuille, de poire avec une pointe d'épices. La bouche est ample et dynamique grâce à un très bel équilibre entre gourmandise des agrumes, minéralité de pierres mouillées et rondeur crémeuse.

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