Les Copines 2020 - Jean Louis Tribouley

Originaire de Vesoul, Jean Louis Tribouley n'a pas été toujours vigneron. Après une formation de charpentier, il devient responsable associatif puis après un bac pro viti-oeno à Beaune, il s'installe en 2002 sur la commune de Latour de France en Pyrénées orientales. L'exploitation s'étend sur 10,5 ha de vignes engagées dès le départ en Bio et classées en AOC Côtes du Roussillon Village Latour de France. 11 hectares de vignes de 20 à 60 ans / 3 ha de carignan, 4 ha de grenache, 1,5 ha de syrah, 1,5 ha de macabeu, 1 ha de grenache gris. Terroir aride et très caillouteux, souvent peu profond, il est composé pour un tiers de schistes et deux tiers de gneiss mêlés d'arènes granitiques. Aucun désherbant n'est utilisé, en fonction de leurs situations et des pentes, les vignes sont labourées au tracteur, au chenillard, piochées et/ou tondues à la débroussailleuse. Un tri rigoureux est fait à la vendange réalisée en caisse de 13 kg.

La vinification est traditionnelle et sans levurage, sélection et tri si nécessaires sont pratiqués à la vigne et autant que possible ne rentre en cuve que le raisin que l'on pourrait manger, puis égrappage, ou pas, encuvage réalisé sans pompe, macération de 8 à 20 jours selon les cuvées. Faibles extractions par remontages essentiellement, les fermentations malo-lactiques sont recherchées tant sur rouges que sur blancs. Les rouges sont vinifiés en cuves inox, résine ou béton, les blancs fermentent en barrique. Les mises en bouteille sont réalisées au domaine avec un matériel collectif.

La cuvée Les Copines du domaine Jean Louis Tribouley est issue de vignes de Carignan de 35 ans et de vieilles vignes de Grenache âgées de plus de 60 ans plantées sur des sols de schistes. Ce vin est vinifié par macération carbonique de 15 jours et élevé en cuve 12 mois. Le nez de cette cuvée nous révèle de délicieuses notes de fruits rouges, de pierre chaude avec une touche animale. L'équilibre en bouche est remarquable oscillant entre finesse et complexité. Un très grand vin qui nous a littéralement scotchés !