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Coffret Clos Marie - Pic Saint Loup

COCML00

Nuovo prodotto

L'Olivette 2020 AOC Pic Saint Loup / Simon 2019 AOC Pic Saint Loup

LANGUEDOC / RED / 75CL

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Scheda tecnica

AppellationPic Saint Loup
ContenanceO,75L
CouleurRouge
Degrés13
StyleFins et Elégants
Accords mets vinsBurrata - Agneau à l'indienne
Apogée2023 - 2032
ViticultureBiologique
Température de service16° après aération
RegionLanguedoc
Millésime2019

Dettagli

Depuis leur installation en 1995 dans la zone du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus et Françoise Julien ont enchaîné à un rythme soutenu les expériences, indispensables pour saisir toutes les nuances de leurs terroirs. Le travail effectué au vignoble a amélioré la finesse des rouges du domaine. Ambition stylistique et prises de risque à bon escient ont permis d’atteindre un niveau de qualité qui dépasse largement les canons languedociens. Des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées Simon et Les Glorieuses, qui possèdent le potentiel de garde et la silhouette des grands du Rhône, sans les singer.

La cuvée L'olivette du Clos Marie est issue de vignes de Syrah, Grenache et Cinsault plantées sur d'anciennes oliveraies. Comme un rappel du sol, le vin a tendance à sentir l'olive noire et la garrigue. C’est un beau Pic Saint-Loup Référence, très représentatif de son appellation. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fruits noirs, de tapenade ainsi que des notes d'épices bien affirmées. La bouche est très fraîche, vive et d’un certain velouté. Le corps est sapide et tend vers des tannins bien mûrs et délicats.

Le nez de la cuvée Simon nous révèle de magnifiques notes de fruits noirs, d'épices de méditerranée (romarin - thym) et d’un côté garrigue très typé. La Bouche est ample et velouté sur de beaux arômes de violette et de tapenade. Les tanins sont mûrs et la longueur superbe. Le caractère solaire de ce millésime 2015 est parfaitement maîtrisé avec une belle maturité de fruit exprimée tout en fraîcheur.

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